*

動脈硬化や認知症予防に効果があるブロッコリーの食べ合わせ大根・牡蠣の簡単レシピとは【ジョブチューン】

公開日: : 健康, 料理・レシピ

2018年11月24日に放送された『ジョブチューン』では医者&管理栄養士が病気を防ぐ最強の食べ合わせを発表していました

冬が旬のブロッコリーは動脈硬化や認知症予防に効果が?

また良い食べ合わせと簡単にできる効果が高くなる料理の作り方とは

 

スポンサーリンク

 

ブロッコリー

βカロテン

ビタミンE

ビタミンB2

ビタミンC

ビタミンB6

などが豊富に含まれているブロッコリー

 

ブロッコリーの旬は冬で

栄養価も他の季節と比べると高くなるそうです

 

そんなブロッコリーは

動脈硬化や認知症予防にオススメの野菜

 

どのような食べ合わせだと

それぞれに効果があるのでしょうか・・・

 

動脈硬化予防には

動脈硬化は血管が

生活習慣や加齢により硬くなり

心筋梗塞や脳梗塞をひきおこしてしまうことも

 

ブロッコリーとある野菜を組み合わせることで

動脈硬化予防になるそうですが

 

それは・・・

 

大根

 

スルフォラファンという成分が

ブロッコリーと大根を組み合わせることにより

生まれてくるそうで

 

このスルフォラファンが動脈硬化予防に効果的!

動脈硬化の原因となる

悪玉コレステロールが溜まるのを防ぐ効果があるのです!

 

スルフォラファンの効果を損なわない

レシピを栄養管理士が紹介してました

 

ブロッコリーの大根おろし和え

超簡単な料理です

 

材料(2人分)

ブロッコリー 1個

大根おろし 大さじ3

ポン酢 大さじ2

 

作り方

ブロッコリーを食べやすい大きさにカット

耐熱皿に入れラップをしてから

600wの電子レンジで1分半加熱

 

ボウルにブロッコリーを入れ

大根おろしとポン酢をかけ

和えたら完成です

 

スルフォラファンを生みだす

大根の成分は熱に弱いので加熱はNG

大根おろしとして食べるのが良いそう

 

 

認知症に予防には

脳の機能に障害が起き

記憶力と思考力が低下してしまう認知症

 

ブロッコリーには葉酸も豊富に含まれており

認知症の原因ともなる

血管を傷つけるホモステインという成分を減らしてくれるのです

 

葉酸とビタミンB12 を食べ合わせることで

より認知症予防にいいというのですが

ブロッコリーと何を食べればいいのでしょうか

 

それは

 

牡蠣

牡蠣に豊富に含まれるビタミンB12

 

ビタミンB12 を損なうことなく

体に多く取り入れられる料理とは

 

ブロッコリーと牡蠣の味噌クリームスープ

これも簡単に出来るというのですが・・・

 

材料(2人分)

ブロッコリー 1/2個

牡蠣 6個

オリーブオイル 大さじ1

にんにく 1/2片

玉ねぎ 1/4個

薄力粉 大さじ1

牛乳 400ml

味噌 小さじ1

塩コショウ 少々

粉チーズ 少々

 

作り方

鍋をひにかけオリーブオイルを入れます

みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ

薄力粉をまぶした牡蠣を入れ炒めます

 

そこへ少しずつ牛乳を加え

味噌を溶かします

 

塩コショウで味を調え

粉チーズを加えたら

電子レンジで加熱しておいたブロッコリーを入れ

完成です!

 

まとめ

ブロッコリーって凄く栄養が豊富な野菜だったのを

初めて知りました

 

大根おろしとの料理も

牡蠣を使った料理も

思っているよりは簡単に作れそうです

 

普通に美味しそうなので

試してみたいですね

 

スポンサーリンク



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

これを食べて便秘解消して長生き!シラタキ・コンビニおにぎり・キウイフルーツが便通に良い!便秘解消エクササイズの方法【世界一受けたい授業】

2018年6月16日に放送された『世界一受けたい授業』ではタイプ別の便秘解消法 若い女性・男性

記事を読む

ケンミンショーで紹介のピンク色伊勢崎もんじゃの作り方と取り寄せ通販は?イチゴシロップ入りアマ・カレー粉入りはカラ【いせさきもんじゃ】

2019年5月9日放送の『秘密のケンミンSHOW』では群馬県民熱愛の伊勢崎もんじゃを紹介 味は

記事を読む

野菜でヘルシー熱愛グルメのらくらくレシピ!キャベツと鶏肉の鶏ちゃんの簡単な作り方【ケンミンショー】

2019年8月29日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で日本各地の安くて美味しくてヘルシー野菜料

記事を読む

「大さじさーん」がポイント!絶対失敗しないパスタ・アーリオオーリオレシピ【男子ごはん】

2018年1月2日に放送された『男子ごはん』に有村架純さんが登場! 有村さんのリクエストでバタ

記事を読む

クリームシチューとロールキャベツを美味しくする簡単格上げワザと作り方とは?オニオンコンソメスープ・中濃ソースがポイント【ソレダメ】

2018年11月28日に放送された『ソレダメ!』で紹介されていた、クリームシチューとロールキャベツを

記事を読む

にんにく農家の最強レシピ!ガーリックライスと焼肉のタレの作り方とは?【ソレダメ】

2018年4月25日に放送された『ソレダメ!』はニンニクの新常識でした ニンニクの保存方法から

記事を読む

大阪と広島のお好み焼き店の作り方を紹介!山芋パウダーが決め手の関西風はふわふわ【ケンミンショー】

2019年1月3日に放送された『秘密のケンミンSHOW』ではお好み焼き決戦! 大阪(関西)のお

記事を読む

熱中症の応急処置3つの方法とは!?やってはダメなことは汗をふく・水分を無理に飲ませる!その理由とは【世界一受けたい授業】

2019年7月27日に放送された『世界一受けたい授業』では熱中症にかかった場合の応急処置を紹介してま

記事を読む

お風呂で疲労回復!家のお風呂・スーパー銭湯・温泉などでの入浴方法とは【ソレダメ】

2018年1月24日に放送された『ソレダメ』では疲労回復する入浴方法を紹介 家庭でのお風呂・温

記事を読む

無調整豆乳・調製豆乳の違いと良い飲み方とは?健康に良い簡単豆乳レシピ”チキンのクリームシチュー”の作り方【今でしょ講座】

2019年11月19日に放送された『林修の今でしょ!講座』では豆乳パワーを紹介! 無調整と調製

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

無理すると股関節が痛くなる体幹リセットダイエット43日目と44日目の体重
無理すると股関節が痛くなる体幹リセットダイエット43日目と44日目の体重

体幹リセットダイエットを再開してから43日目と44日目の体重な

太りたくないけど食べたい!体幹リセットダイエット41日目と42日目の体重と食事内容
太りたくないけど食べたい!体幹リセットダイエット41日目と42日目の体重と食事内容

痩せたい! 体幹リセットダイエット41日目と42日目の体

静岡の自然薯(丁子屋のじねんじょ)の取り寄せ通販は?とろろ汁の作り方【ケンミンショー】
静岡の自然薯(丁子屋のじねんじょ)の取り寄せ通販は?とろろ汁の作り方【ケンミンショー】

2020年2月20日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では

カロリーはとらないと太る?体幹リセットダイエット39日目と40日目の体重と食事メニュー
体重が減らない体幹リセットダイエット39日目と40日目の体重と食事メニュー

ほぼ体重に変化がない体幹リセットダイエット39日目と40日目の

炊飯器に丸々カマンベールチーズを入れる!?絶品おかずごはんのレシピ【教えてもらう前と後】
炊飯器に丸ごとカマンベールチーズを入れる!?絶品おかずごはんのレシピ【教えてもらう前と後】

2020年2月18日に放送された『教えてもらう前と後』で炊飯器

→もっと見る

PAGE TOP ↑