2017年12月9日に放送された『ジョブチューン』でコンビニスイーツを順位付けしてました
世界的なパティシエ達が採点し、セブンイレブンとファミリーマートのスイーツを1位から10位までランキングで発表
その結果は？
こちらのランキングもよろしければ↓
世界的なパティシエ達が選ぶのは
店舗数日本一のセブンイレブンと
店舗数第二位のファミリーマートのスイーツを
世界的なパティシエ達が一人持ち点100点の1000点満点で採点します
パティシエ達は
・パティスリータダシヤナギの柳正司
・ル パティシエ タカギの高木康政
・ホテルニューオータニの中島眞介
・パティスリープラネッツの山本光二
・菅原 智大
・江森 宏之
・パティスリー ラ・ヴィ・ドゥースの堀江新
・ル・パティシエ ヨコヤマの横山知之
・パティスリー キャロリｰヌの中川二郎
・パティスリー ア プ ラノスの朝田晋平
第10位 709点
ファミリーマートの
「こだわり仕立てのティラミス」
ちゃんとコーヒーを使っていてクリーミーで美味しい
クリームチーズとマスカルポーネ、コーヒーのバランスが良い
とのパティシエ達からの言葉
なんと上に振るってあるパウダーは機械ではなく
手作業で振っているこだわりぶり
第9位 711点
ファミリーマートの
「濃厚カスタードシュー」
クリームがいっぱい入っていて満足度がある
皮がしっかりしていて美味しい
コクがあって、お菓子屋さんで作っているシュークリームに近い
とのパティシエ達からの評価でした
第8位 730点
セブンイレブン
「THE セブンシュー」
こちらは月間売り上げが第1位のセブンスイーツです
第1位の売り上げなのに第6位の評価・・・
一流パティシエ御用達のタマゴ「エグロワイヤル」
を使用しているシュークリームです
皮にバターの風味が感じられて素晴らしい商品
カスタードクリームの卵の風味が良いと
パティシエからの評価
第7位 732点
セブンイレブン
「栗とほうじ茶の和パフェ」
色々入っていて楽しめる
上にクリーム、真ん中には味をしめるほうじ茶があってバランスが良い
との評価です
第6位 741点
セブンイレブン
「こだわり卵のふんわりロールケーキ」
こちらは月間売り上げが第4位のスイーツです
クリームと甘みのバランスが良い
生地感がすごくしっとりしている
とパティシエから評価されてました
生クリームと生地との間にカスタードクリームをサンドすることにより
味に深みがあり
お菓子屋さんの技術がしっかり入った
ふんわりロールケーキ
ロールする際は機械ではなく
なんと、すべて手巻きなんだそうです！
第5位 743点
ファミリーマート
「ふんわりしっとりチーズスフレ」
焼き色とかキレイに入っている
大きくて安くておいしい
圧倒的なボリューム感があるスフレは
低温で通常の倍ほど
時間をかけてじっくりと焼き
大きさが規定以上ではないと店頭に並べない徹底ぶりです
第4位 755点
セブンイレブン
「北海道十勝産小豆使用ふんわり生どら焼き」
こちらは月間売り上げが第3位
歯切れの良い皮が美味しい
クリームがたっぷり入っているが重くなく食べやすい
との評価
生地に塩味があり和洋折衷スイーツです
第3位 774点
セブンイレブン
「ふわっとろ京風きな粉のくりぃむわらび」
日本人はみんな好きな味
美味しすぎるとの評価
黒蜜をジュレっぽくしているのだそうです
第2位 778点
ファミリーマート
「クリームたっぷり！チョコバナナのクレープ」
子供が抱き好きなお菓子
もちっとしてクレープ生地が評価が高く
専門店の商品と変わらないとの高評価！
独特の食感を持つ生地の秘密は
タピオカ由来のでんぷん
これを入れることで美味しい生地を作っているのですね
第1位 779点
セブンイレブン
「ダブルクリームのセブンシュー」
こちらは月間売り上げが第2位の商品です
売り上げ第1位のTHEセブンシュート売り上げ数が逆転するかもですね！
シューの生地の中に
生クリームとカスタードクリームが入った
セブンイレブンがこだわったシュークリーム
ボリュームがありバランスが考えられている
生クリームが入っている分口溶けが良くおいしく感じる
悪いところがないとの評価でした
クリームはなんと
洋菓子店顔負けの
2回に分けてクリームを入れるという
丁寧な仕事が納得な1位ですね
まとめ
ランキングをほとんどセブンイレブンが制すると思っていましたが
ファミリーマートが4枠を取る健闘振り！
ちょっとファミマのスイーツを食べてみたくなりました
スイーツはセブンかローソンだと思っていたので・・・
ローソンもランキングに参加して欲しいですね～
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