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そば屋ガチガチランキングベスト10は?一番美味しい都内のそば屋は蕎麦通しか知らない”ら すとらあだ”場所は?【かりそめ天国】

公開日: : 最終更新日:2019/05/05 TV・メディア, グルメ・お店情報

2019年5月1日に放送された『マツコ&有吉 かりそめ天国』では東京都内にある蕎麦屋からベスト10を味だけで厳選

どのような店がランクインするのでしょうか

 

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本当に旨いソバ屋

東京都内に2569店もソバ屋があるのだそう

その中から有識者24人が

味だけで選んだ蕎麦屋を

ベスト10形式で発表です!

 

ちなみに食レポは

DJ KOOさんでした

 

第10位 神田まつや

千代田区神田にあるお店

 

おすすめは

ごまそば 800円

ゴマ汁で食べる蕎麦です

http://www.kanda-matsuya.jp/

 

第9位 総本家 更科堀井

港区元麻布にあるお店

 

おすすめは

更科蕎麦 930円

 

蕎麦の中心からしか取れない

真っ白な更科粉を使用し

のど越しの良い蕎麦です

https://www.sarashina-horii.com/

 

第8位

テレビ取材完全NGで

お店の名前もNG

 

第7位 並木藪蕎麦

ロケNG

 

アンジャッシュ渡部さんのブログによると

蕎麦は細くてしっかりこしがあり

つゆはからめだけれど鰹の風味が強く感じられる

とのことです

 

店舗情報

住所 東京都台東区雷門2丁目11-9

電話 03-3841-1340

 

同率で5位が2店舗あります

 

 

第5位 玉笑(たまわらい)

渋谷区神宮前にあるお店です

看板は一切ないので

一見蕎麦屋に見えない外観

 

有識者おすすめのソバは

 

あつもり 1000円

口に入れた瞬間

ソバの実を感じて欲しいと

そば粉は通常より2倍荒く挽いたモノを使用

 

太さ7mmなので

しっかり噛んで味わうソバです

 

つけダレは 卵と濃縮した蕎麦汁をあわせたものに

つゆを好みで入れて食べるようです

 

店舗情報

住所 東京都渋谷区神宮前5丁目23-3

電話 03-5485-0025

 

第5位 そば千

千代田区東神田にある店で

こちらは立ち食い蕎麦屋です

 

つゆは濃いめの色ですが

出汁の味が何重にも折り重なる

真っ黒いつゆが旨さの秘密と

有識者の方がコメントしてました

 

ゆつは毎日継ぎ足しで使っているのだそうです

 

店舗情報

住所 東京都千代田区東神田1丁目17-4

 

第4位 蕎亭 大黒屋

台東区浅草にあるお店

 

ご夫婦だけで営業されているので

忙しいと取材NGでした

http://蕎亭大黒屋.com/

 

第3位 手打ち蕎麦じゆうさん

中野区江原町にあるお店です

店前に注意書きがあり

「つよい香水をつけている方

四歳未満のお子様連れの方

入店をご遠慮くださいますよう~」と書いてあります

 

なぜ強い香水がダメなのかは

こだわりの蕎麦に理由がありました

 

おすすめメニューは

 

手挽き田舎せいろ 1100円

蕎麦が出てきたときに

目の前で香る蕎麦の香りが重要

 

蕎麦の殻を取り除いた剥き身のものを

通常そば粉に使用するのですが

こちらのお店の蕎麦は

玄ソバを使用

 

お米でいう玄米の状態のもので

ソバ本来の香りを感じられるのだそう

 

また機械で挽くのではなく

石臼で手挽きしているので

香りはさらに高いのだとか

 

http://www.bluewesco.co.jp/hp/jiyu-san/

 

第2位 一東菴

北区東十条にあるお店

 

連日満席でテレビ取材を受けている暇がない

とのことで取材NG

 

店舗情報

住所 東京都北区東十条2丁目16-10

電話 03-6903-3833

 

第1位 ら すとらあだ

中野区本町

住宅街の中にあるお店で

店はただの民家のような感じで

一見わからない…そんなお店

 

暖簾・看板もないので

蕎麦通しか知らないお店なのだそう

 

店内もリビングにテーブルと座布団をおいただけ

 

メニューはなく

6種類の蕎麦を食べ比べるという

全13品のコース 7000円

 

例えば

宮崎県の高千穂産蕎麦を使用したものや

埼玉県三芳産の蕎麦使用した蕎麦など

 

有識者絶賛の蕎麦が

 

岐阜県飛騨高山産の蕎麦を使用した

平打ち蕎麦だそうです

通は塩だけで食べるのだとか

 

店舗情報

住所 東京都中野区本町2丁目41-2

電話 03-6276-8364

http://sobameister.blog96.fc2.com/

 

まとめ

きっと食通の方おすすめの蕎麦は

美味しいのだろうなぁとは思うのですが

私は名門蕎麦の蕎麦より

スーパーの乾麺(又は生麺)を自分好みで

ゆで上げたそばが一番美味しいと思うんですよね…

 

名門蕎麦屋はなんか、硬い?感じで…

庶民舌なんだろうと思います

 

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