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林先生厳選!絶賛ぷるぷるわらび餅・賞味期限15分くずきり!鍵善良房の庭にある水琴窟とは何?【ニッポンドリル】

公開日: : 最終更新日:2018/11/15 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年11月14日に放送された『林修のニッポンドリル』は絶対に喜ばれる手土産 林修厳選!極上御和菓子スペシャルでした

そこで紹介された美味しすぎる和菓子とは

また取り寄せは可能なのか?通販情報も紹介

 

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芳光

愛知県名古屋市東区にある

和菓子屋さん

 

林先生が絶賛するのが

 

わらび餅

295円

林先生はこの わらび餅を買うために

通い続けているのだそうです

 

究極のプルプル食感は

他のわらび餅は次元がちがうのだとか

 

究極の食感の秘密は・・・企業秘密だそうですが

本わらび粉とザラメ状の砂糖を使用

品の良い甘さの こしあんを包み

きな粉でコーティングされてます

 

こしあんに使用する小豆は

滑らかさを追求するため皮を剥いた物を使用しているそうですよ

 

店舗情報

住所 愛知県名古屋市東区新出来1-9-1

電話 052-931-4432

 

取り寄せは残念ながらできません・・・

 

鍵善良房(かぎぜんよしふさ)

京都の四条通にあるお店で

行列ができるほどの人気和菓子屋さん

 

普段行列には並ばない林先生が

唯一並ぶというのが こちらのお店なのだとか

 

林先生が絶賛するのが

 

くずきり

1000円

 

賞味期限が なんと

わずか15分!

 

作りたては透き通っているのですが

出来上がってから15分たつと

色が白く濁り もちもち食感も失われてしまうのだとか

 

新鮮さが勝負の くずきりは取り寄せ不可!

他の和菓子は取り寄せ出来る物もあるようですよ~

ホームページ内のオンラインショップから↓

http://www.kagizen.co.jp/

 

 

水琴窟(すいきんくつ)

鍵善良房に通う理由のもう一つが

水琴窟です

 

鍵善良房の喫茶室を出た庭に

手水鉢があります

 

石で出来た鉢の中に水がたまっているのですが

これ音を楽しむ水琴窟なのだそう

 

江戸時代からある

水を垂らして音を楽しむ仕掛けで

日本庭園などに置かれていたもの

 

水を石に垂らしてみる

琴のような美しい音が鳴ります

 

ヘルムホルツ共鳴

音の仕掛けはヘルムホルツ共鳴

空気が震え共鳴することで音が出る容器のことです

 

ビンの口に息をふきかけると音がなりますが

これと同じ原理です

 

手水鉢、いわゆる手などをちょっと洗う鉢ですが

ただ水を手などにかけて洗って終わりにするのではなく

鉢の下に甕(かめ)をうめて

ヘルムホルツ共鳴の仕掛けを作り

水が落ちるかすかな音が共鳴するようになっているのだそう

 

昔の人というか

江戸の文化は風流ですよね~

 

素敵です

 

鍵善良房の水琴窟ではないですが

このような澄んだ綺麗な音が聞こえるんですね~↓

 

まとめ

和菓子もですが水琴窟に興味が引かれてしまいました・・・

くずきりがあまり好きではないというか

黒蜜が得意ではないのですが

鍵善良房のくずきりは

黒蜜をつけなくても食べる価値ありなのだそうです

 

わらび餅は食べたい!

究極のぷるぷる食感

愛知県にいかなければ食べられないのが

これまた

 

わらび餅は賞味期限1日しかないそうですよ

 

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