2017年12月21日に放送された『得する人損する人』で余った豆腐を使った簡単レシピを紹介していました
豆腐で作れる時短レシピとは
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冷蔵庫の余り素材
余った豆腐を冷蔵庫に入れておくと
水分がどんどん失われパサパサに
そんな使い道に困る豆腐を使った簡単アレンジ料理
ラザニアやドーナツ
ドレッシングと豆腐の使い道は無限大です！
けんちん汁風湯豆腐
2丁の木綿豆腐をプレートなどに取りだし
表面だけキッチンペーパーで抑えて軽く水を切ります
フライパンに8等分にカットした豆腐を入れて
ごま油を大さじ３かけ
焼いていきます
こうすることで煮崩れを防げるのだとか
また油で焼くと歯ごたえもいいのですって
軽く焼いたら
お湯が入った鍋へ
にんじん・ゴボウ・鶏肉をカットし炒め
豆腐が入った鍋へ入れます
味噌などで味付け
火が通ったら刻んだネギをいれて完成
豆腐たこ焼き
絹ごし豆腐一丁をチャック付き袋にいれます
水切りは必要はありません
小麦粉 100g
卵 1個
和風だし 小さじ1
を袋にいれます
袋の上から混ぜていきましょう
ゆでたタコ80gをカット
袋の下角をカットし絞り袋のようにします
たこ焼き器に絞り袋をしぼり
混ぜた材料を入れます
真ん中にはカットしたタコをいれ
焼いていきましょう
焼き上がったら完成
豆乳揚げ出し豆腐
トレーに
片栗粉 大さじ5
粉チーズ 大さじ１
を敷きます
表面だけ軽く水切りをした豆腐をカットし
粉の上に
豆腐を粉チーズ・片栗粉でコーティングしていきます
出来たら
油で揚げていきます
油の量は豆腐が半分つかるぐらい
豆腐を油で揚げるときは
水切りをしすぎるとボソボソの仕上がりに
油で揚げるときは
軽く！がポイントです
豆乳を温め
器に入れます
そこに揚げた豆腐を入れて
刻んだアサツキをちらして完成
豆腐ラザニア
薄くカットした豆腐1丁を耐熱皿に入れ
豆腐と豆腐の間にベーコンを挟んでいきます
その皿を電子レンジへ
フライパンにひき肉を入れ
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1/2
を入れて炒めます
豆腐が入った皿をレンジから取りだし
水分を捨てます
そこに先ほど炒めたひき肉をのせ
溶けるチーズ60gを乗せます
チーズに焼き色が着くまでやいて出来上がり
彩りにパセリをふりかけてもいいですよ
豆腐ドーナツ
水切りをしていない絹ごし豆腐一丁と
ホットケーキミックス200gを
袋に入れ混ぜます
モミモミです
袋の下角をカットして
絞り袋のようにします
そこからスプーンに一口大絞り出し
熱した油へ入れて揚げていきます
豆腐を入れることで
しっとりとしたドーナツに
またカロリーオフにもなります
揚がったら粉砂糖をかけて完成
豆腐タルタルドレッシング
豆腐 1/2丁
マヨネーズ 大さじ５
しょうゆ 小さじ1
をボールに入れ混ぜていきます
サラダなどのドレッシングとして使えます
まとめ
豆腐でこんなに作れたらいいですね
ヘルシーで栄養満点！
子供も食べてくれそうなメニューがいっぱいです
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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