2019年5月7日に放送された『マツコの知らない世界』では料理が美味しくなる!ごまの世界でした
和田萬の金ゴマ･ごま福堂の黒ごま･ごま専門店ふかほりの白ゴマをかけたら美味しいオススメの料理とは
ごま
健康に良いと言われるゴマ
料理もゴマをプラスすることで
美味しくなりますよね
そんなゴマを愛した深堀さんが
白ごま･黒ごま・金ごまの
厳選ごまを紹介してました
深堀さんは 胡麻を愛するあまり
脱サラし ごま専門店を開店
そのお店は京都にあります
その名も ごま専門店 ふかほり
深堀さんおすすめのごま3選とは
有機金いりごま
248円
創業1883年
大阪のごま専門店 和田萬
焙煎水ときに
ごまを精製水（アルカリイオン水）につけてから
焼き上げているので雑味のない
ふっくらとしたゴマに！
焙煎士さんが焼き上がりませ付き添い
天候や気温により
焙煎時間を秒単位で変更する徹底ぶり!
使用しているのはトルコ産のゴマ
芳ばしい香りが特徴で
ごまのロマネコンティと呼ばれているのだそう
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和田萬のホームページから取り寄せ可能↓
オススメの食べ方
ナッツの芳ばしい香りで
ご飯に合うのだそう
ごはんにたっぷりゴマをかけ
醤油を垂らしていただきます!
マツコさんは おむすびにしたい!
とおっしゃってましたよ
杵つき黒ごま
500円
ごま福堂
手作業でゴマを潰してある一品
使用しているゴマは
ミャンマー産の黒ごま
独特の渋みがあり殻が固いので
丁寧に潰す必要があるのだそう
ごま福堂ホームページから取り寄せ可能↓
http://www.terakoyahonpo.jp/fs/
おすすめの食べ方
乳製品や甘いものと相性が良いので
バニラアイス
プリン
ピザ
ティラミス
ティラミスにかけて
マツコさんは試食してましたが
合わないと思っていたのに
違和感なく食べられるようです!
感動する白ゴマ
エルセサモ
500円
なんと白ゴマの地位向上のため
深堀さん自ら作ったものだそうです
柔らかい香りが特徴の
ラテンアメリカ産を手作業で潰してあり
クリーミーなごま
取り寄せはオンラインショップから↓
https://www.gomanavi.com/products/
オススメの食べ方
味の濃い料理と相性抜群だそうで
特に深堀さんおすすめなのが
焼きビーフンにたっぷり!
マツコさん試食前は
かける量に驚いてましたが
実際食べると
これ うまいわ！
と絶賛でした
まとめ
日本で食べているゴマは
99％外国産なのだそうで
驚きました!
胡麻は日本的な食べ物だと思っていたので
てっきり国内産だと思ったのですが
知らなかったです