2018年11月24日に放送された『ジョブチューン』では医者&管理栄養士が病気を防ぐ最強の食べ合わせを発表

冬に脂が良くのる豚肉は肩こりと疲労回復に効果が?

最強の食べ合わせと簡単料理のレシピを紹介

 

 

豚肉

豚肉には

ビタミン・ミネラル

良質なタンパク質が豊富

 

寒くなる時期は

脂がのり美味しくなる季節ですが

 

豚肉を食べることで

肩こりと疲労回復に効果があるとのこと

 

肩こり

体の冷えも肩こりの原因

それは寒くなると

血流の悪くなり新陳代謝がおち

肩が凝りやすくなるのだそう

 

豚肉にはナイアシンという成分が

血管を拡張し血流を良くしてくれます

 

さらに肩こりを解消してくれる食べ合わせ

 

それは

 

赤パプリカ

赤パプリカは他の色のパプリカに比べ

含んでいる栄養が多いのですが

そのうちビタミンB6も豊富に含まれています

またビタミンEも豊富

 

ナイアシンとビタミンB6 の組み合わせが

肩こり解消に効果的！

 

では効果を最大限に発揮してくれる

料理のレシピを紹介

 

豚肉と赤パプリカの中華風はるさめ炒め

 

材料（2人分）

豚ロース　100g

赤パプリカ　60g

ゴマ油　大さじ1

片栗粉　大さじ1

鶏ガラスープ　200ml

はるさめ　40g

オイスターソース　大さじ3

みりん　大さじ1

しょうが汁　大さじ1/2

塩コショウ　少々

 

作り方

片栗粉をまぶした豚ロースと

細切りにした赤パプリカを

ゴマ油で炒めます

 

豚ロースは豚肉の中で

ナイアシンを一番多く含んでいるのでオススメ

 

鶏ガラスープとはるさめを入れ

オイスターソース

みりん

しょうが汁を入れ

塩コショウで味を調えたら完成です！

 

ビタミンB6 は水に溶けやすいのですが

はるさめが溶け出たスープを吸ってくれるので

栄養素を残さずとりいれることが可能

 

 

疲労回復によいのは

豚肉に含まれているビタミンB1

この栄養素には疲労回復に効果が

 

牛に比べ10倍ものビタミンB1 が含まれているのですが

ビタミンB1 はビタミンB群の一つで

疲労回復効果を最大限に得るためには

ビタミンB群を、まんべんなく摂ることが必要となります

 

豚肉と何を食べれば

疲労回復に効果があるのでしょうか

 

それは

 

のり

海苔には

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンB6

ビタミンB12

ナイアシン

パントテン酸

葉酸

ビオチン

とビタミンB群が全て含まれています

 

豚肉に不足している

ビタミンB12 と葉酸が豊富なので

疲労回復の食べ合わせの最強食材

 

栄養を損なわず

おいしく食べられる料理を紹介

 

豚のり鍋

材料（2人分）

豚ロース薄切り　200g

焼き海苔　2枚

出し汁（かつお）　2cup

しょうゆ　40ml

みりん　50ml

にら　1束

 

作り方

土鍋に　出し汁･しょうゆ・みりん

を入れ火にかけます

 

豚肉を入れ

豚肉に火が通ったら

ニラを入れ

最後に海苔をちぎって入れたら完成！

 

〆にご飯を入れることでさらに効果が

お米に含まれる糖質が

ビタミンB 群によってエネルギーに変わるので

疲労回復効果がさらに高くなるのだそうです

 

まとめ

鍋美味しそうでした

豚肉と海苔とニラだけが材料でしたが

きっと他の野菜を入れても問題ないのではないでしょいうか･･･

 

中華風はるさめも良いですね

豚肉は美味しいので

嬉しい効果でした