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メロンみたい!栄養いっぱいのマクワウリの食べ方は?

公開日: : 最終更新日:2018/02/01 料理・レシピ

ウリ科きゅうり属の果実である「マクワウリ」ってご存じですか?

人気番組「鉄腕ダッシュ」でマクワウリが登場していたので調べてみました。

昔はさかんに作られていた「マクワウリ」の栄養と食べ方をご紹介!

 

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マクワウリには・・・

甘くて美味しいマクワウリに多く含まれているのは

カリウムや葉酸

 

カリウム

カリウムは生物にとって必要なもので

神経伝達などの役割をはたすのに重要なもの

カリウムの効果としては

・むくみの解消

・利尿作用

・高血圧の予防

などがあります

 

また過剰摂取したナトリウムを体の外に出してくれる働きもしてくれるので、塩分を多く摂ってしまいがちな人に重要な栄養素

日本人は塩分過多の食生活となっているので積極的にとった方がいいんですよ~

 

葉酸

葉酸とは水溶性のビタミンのひとつです

ほうれん草などに多く含まれていることが有名ですね

 

たんぱく質や細胞を作る時に重要な役割をもつ葉酸は

胎児の発育を正常にする働きをもつので

妊婦さんが積極的に摂取した方が良い栄養でもあります

妊娠初期に葉酸を積極的に摂取るすことで

胎児の神経管の発育不全などのリスクを減らすことも分かっているので

妊娠が分かった時点で摂取をこころがけましょうね

 

また妊婦さんだけではなく、脳卒中・心筋梗塞などを防いでくれるという研究結果も発表されているので、大人の方もとった方がいい栄養といえます

 

まくわうりの食べ方

メロンの変種である「マクワウリ」は、冷やしてから割り、スプーンなどですくって食べる!

まんまメロンと同じ食べ方で楽しめます

しっかり熟れた食べ頃「マクワウリ」は甘くて美味しいのです!

 

まくわうりの酢の物

まくわうりの上下ヘタ部分を切りおとし

半分に割ります

種を取り除き、更に半分か4分の1

皮を剥きやすい大きさにカットし

厚めに皮を剥きます

 

食べやすい大きさにスライス

酢・砂糖・しょうゆを入れた合わせ調味料に

スライスしたマクワウリを加え

冷蔵庫で冷やしたら完成です

 

お好みで胡麻などをかけても美味しいです

 

 

まくわうりのサラダ

酢の物と同様に

ヘタ部分と皮を取り除き

スライスしたマクワウリに塩をかけて

塩もみします

 

その際、きゅうりの輪切りを加えてもいいです

一緒に塩もみしちゃいましょう

 

塩分の取り過ぎを控えるために

さっと流水でさらして

ギュッと絞り余分な水分を切ります

 

これにシーチキンやハムを加えてサラダの完成

トマトなどを好みで加えても彩り鮮やかで良いですね~

 

ドレッシングやマヨネーズをかけて「いただきます」

 

 

 

まとめ

ちっちゃくても甘くておいしいマクワウリ

なかなかスーパーなどではみかけませんが

道の駅などではたまに見かけます

(岐阜県などではメジャーなのだとか)

 

コレ何?と素通りしがちなマクワウリは

栄養的にも侮れない食材ですね~

 

最期まで読んでいただきありがとうございます。

 

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