2020年3月21日に放送された『世界一受けたい授業』で話題のカフェごはんのレシピを紹介
山本ゆりさんの行程も手間も炒らないレンジで作るバスクチーズケーキ･キーマカレー・鶏のクリーム煮・ペペロンチーノなどのレシピです
syunkanカフェごはん
今、日本一売れているレシピ本
それが
syunkanカフェごはん
です
今年1月のレシピ本売上げランキングでベスト10内に３つもランクイン
シリーズ累計580万部突破の人気のレシピ本です
著者は大阪に住む普通の主婦 山本ゆりさん
ご本人は凄く不器用で、そんな不器用な人でも作れる料理本なのだとか
調味料の書き方
レシピの書き方に工夫があり、調味料は入れる順番になっているのだそう
今までは量の多い順だったのだそうです、これは解りやすいですよね
3行程で作るバスクチーズケーキのレシピ
①材料を全部混ぜる
生クリーム 100ml
クリームチーズ 200g
砂糖 45g
卵 1個
薄力粉 大さじ１
レモン汁 大さじ1
これをボウルで全部混ぜましょう
※クリームチーズはあらかじめ室温に戻して柔らかくするか、レンジで30秒程度チンして柔らかくしておきましょう!
②型に流し入れる
オーブン用シートを敷いた型に、①で混ぜた物を入れます
トントンと容器を打ち付けて空気を抜いて、600wの電子レンジに入れ4分加熱
（500wなら4分50秒、700wなら3分20秒程度）
※容器はジップロックコンテナでもOKです（容量は700ml程度あるもの）
丸いものであれば、それにシートを敷けば良いのですがコンテナのように四角い物は四隅にシートをくしゃっとしたものを入れてから、シートを敷くと良いです
③オーブントースターで焼く
アルミホイルの上にシートごと取りだし包みます
オーブン用シートがアルミ箔より出ている場合は、焦げてしまうのでちぎっておくこと!
表面に砂糖をかけオーブントースターで5～15分程度、焼き目が付くまで焼きましょう
あら熱をとったらアルミごと冷蔵庫で3時間、できれば1番寝かせて冷やしたら完成です
手間いらずキーマカレーのレシピ
2人分
耐熱容器に
合い挽き肉 150g
刻んだ玉ねぎ 1/4個分程度
刻んだ人参 1/3本分程度
ケチャップ 大さじ1程度
ウスターソース 大さじ１程度
すり下ろしニンニク（チューブで1cm程度）
すり下ろし生姜 （チューブで1cm程度）
インスタントコーヒーの粉 焦燥
を全部入れ、ひき肉の塊がなくなるまでよく混ぜます
そこに水 160cc を入れカレールウ 2個 を投入
レンジで作るのでダマにはならないそうで、カレールーは固形のままでOK
安心ですね
ラップをふわっとかけて600wのレンジで12分加熱
よく混ぜて ご飯にかけて完成！
電子レンジなので肉も硬くならず、野菜から出た水分で旨味もアップです
煮込まずできる鶏とキノコのクリーム煮
2人分の作り方です
大きめの耐熱ボウルに
塩をふった一口大にカットした鶏肉（300g程度）
しめじ 1/2パックほどを ほぐして
まいたけ 1/2パックほどを ほぐして
※キノコは好みの物でOKなので全部で100g をほぐしてね
を入れたら小麦粉を入れ絡めましょう
バター 大さじ1程度
牛乳 200ml程度
コンソメスープの素 大さじ1/2程度
を加えて軽く混ぜたら、ふんわりとラップをし600wのレンジで10分加熱
ゴムべらで底から よく混ぜたら塩コショウで味を調えて完成！
もし生っぽい時は追加で2分程度加熱
冷たい状態の水から加熱するので、肉は軟らかくキノコの旨味が引き出されます
食材は余らせない
特別な食材を買わず、家にある食材で作るので余らすことがなく日々の料理が出来るのだとか
たとえば
バーベキューソース
めんつゆ 大さじ1 と ケチャップ 大さじ1 を合わせるだけで完成
鶏など肉をソテーしかけて焼けば、バーベキューソースがかかった料理に！
春巻きの皮で
春巻きを作って余ってしまった春巻きの皮に
キャベツの千切り
ハム
マヨネーズ
チーズをのせてくるみます
オーブントースターで焼き色がつくまで焼けば 春巻き皮のパケット が完成
オシャレなカフェごはんに変身ですね
餃子の皮で
これも余りがちかな
餃子の皮は細くカット
豚バラ肉もカット
鍋に
水
鶏ガラスープの素
しょうゆ
塩
こしょう
すりおろしニンニク
すりおろし生姜
を入れ火にかけて、カットした餃子の皮と豚バラを入れます
モヤシを入れ１～2分煮込んだら完成
ねぎと胡麻をトッピングで餃子のヌードルの完成
他にも
餃子の皮でアボカドとチーズを挟み、油で揚げたらパリパリ揚げに
カップに餃子の皮を入れ焼くと食べられるカップに
洗い物が少ないペペロンチーノ
耐熱皿に茹でてない半分に折ったスパゲティー（100g）を入れます（袋表記の茹で時間が5～7分のもの）
カットしたキャベツ 1枚
カットしたベーコン 40g
唐辛子 小口切り ひとつまみ
塩 小さじ1/3ぐらい
コンソメスープの素 小さじ1/2ぐらい
チューブのニンニク 1cm程度
オリーブオイル 小さじ２程度
水 250ccぐらい
を入れラップをせずに600wのレンジで、スパゲティの袋表記の時間＋3分加熱
取りだし芯がないかチェック
もしあったら1分追加で加熱しましょう
取りだしオリーブオイル 小さじ１程度
をかけ混ぜたら、塩で味を調えコショウをかけたら完成です！
ツイッターでも
山本ゆりさんのツイッターでも色々レシピを紹介されてますね
これも美味しそう↓
ぜひ作って欲しい牛乳のレシピです
【レンジで簡単‼️全卵でOK！
なめらかカスタードクリーム】ただ混ぜてチンするだけ！甘さ控えめ、あっさり優しい味で美味しい✨
これを食パンに挟んでカリッと焼いた熱々とろとろクリームパンがまた最高なんで、良かったら試してみて下さい！
レシピ↓ pic.twitter.com/uulwAfAADB
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 18, 2020
普通のオーブン使用のベイクドチーズケーキはこちら
普通のレアチーズケーキはこちら
普通のスフレチーズケーキはこちらです
◆ https://t.co/JODgXOdPMT pic.twitter.com/mz6Mwa6k1U
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) March 18, 2020
まとめ
ペペロンチーノとか難しいイメージしかなかったですが、すごく簡単にできるんでビックリです！
バスクチーズケーキ、一度作ってみたい
やだ簡単！美味しそう！！