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マツコも絶賛のミカン越冬紅・的兵みかん・せとか・甘平・はるか・土佐文旦!おいしい”みかん”の見分け方法【マツコの知らない世界】

公開日: : 最終更新日:2018/02/01 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年1月23日に放送された『マツコの知らない世界』は”みかんの世界”でした

土佐文旦・越冬紅の紹介や的兵みかん・せとか・甘平・はるかの紹介、取り寄せ情報も

 

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みかんにハマった東大生

みかんの世界を紹介するのは

東京大学6年生の清原優太さん

 

みかん普及のために

1年の半分をみかん農家の手伝いに当てているため

2度も留年

 

2018年に卒業出来ないと

留年を超える”除籍”処分となってしまうのだとか

みかんには関係ないのですが

除籍処分となってしまうと

入学という経歴も消されてしまうと言う

厳しい処分なのだそうです

 

みかんより先に

考えなくてはならないことが

あるような気がしてなりませんが・・・

 

みかんを買うならココ

成城石井!

凄い人は成城石井に出しているのだとか

見かけたときは除いてみましょう!

おいしい みかん が手に入るかもです

http://www.seijoishii.co.jp/

 

みかんの見分け方

おいしい みかん の見分け方を

清原さんが紹介してました

 

ポイントは3つ

 

①ヘタが小さい

②肌がきめ細かく滑らか

③皮と身に隙間がない

 

ヘタが小さいと

気から水が入りにくい状態なので

飢餓状態になり

甘さを強くしようとする傾向がある

 

肌がきめ細やかで皮と身に隙間がないことは

糖度が高く美味しいみかんの特徴なのだそうです

 

みかんを選ぶ時

皮と身に隙間があって柔らかいものを選んでましたが

間違いだったのか・・・

フワフワ手触りのが美味しいと勘違いしていたようです

 

砂じょう(さ-じょう)

みかんの房の中にある

小さいつぶつぶ(果汁が入った)のことを

砂じょうと言うのだそう

 

砂じょうが みかん を決めるという清原さん

同じ品種でも砂じょうで味が変わるのだ

と熱く語っておられました

 

みかん偏差値

これは清原さん独自の見解ですが

偏差値50のみかんは

手頃に入手可能なスーパーなどで買えるみかん

 

偏差値75のみかんとは

厳選された一流農家のみかん

なのだそうです

そんな偏差値75以上のみかんを紹介していました

 

 

的兵みかん

和歌山県の的場清さんが作っているみかんで

1個240円前後

日本全国のみかん農家さんが目標とするのが

的場さんなのだそうです

清原さんいわく

情緒不安定になるほどのおいしさなのだとか

 

特徴は、どのみかんを食べても美味しい

当たり外れのないみかん!

これは京都の中央市場で

しかも限られた人にしか買うことが出来ない

幻のみかん

 

樂天でも取り寄せが出来るようです

 

 

せとか

愛知県の尾崎智彦さんが作った品種で

1個あたり、驚きですが1000円前後するのだとか

「せとか」は

みかん界の大トロだそうです

 

愛知県蒲郡市にある

みかん農家で作られています

ビニールハウス内で栽培されています

 

大きめのみかんで

横にカットしてみると、中身がギッシリ!

果汁もたっぷりで美味しそうです

 

清美オレンジ×アンコールとマーコットを

交配させて作られました

オレンジのように横にカットして食べるのが

オススメの食べ方だそうです

甘いだけではなく酸味も味わえます

ビニールハウスで作られているのは高級ですが

時期になると露地物も

 

 

甘平

愛媛県 から舟で時間の離島・中島で作られているみかん

作っているのは岩上貴俊さんです

以前は東京で清掃員をしていた岩上さんは

中島みかんにひかれ、みかん農家に転身!

 

究極のプチプチ食感をもつ「甘平」を作り上げました

少し乾いたような感じの果肉が特徴です

1個600円前後

 

砂じょうがはじけてる!と清原さん

 

はっさくとかと近いイメージだそう

 

はるか

愛媛県の二宮新治さんが作ったみかんで

1個80円前後と他と比べてリーズナブル

 

色がレモンのような変わった色合いです

「はるか」は剥きにくい品種だそうですが

二宮さんが作っている「はるか」は

皮が剥きやすいのだそうですよ

 

果肉の色もレモンのような色で

一見酸っぱそうですが

味は爽やかな甘み

 

二宮新治さんの「はるか」はHPから取り寄せ可能のようです

「ニノファーム」のHP↓

http://www.ninofarm-uwajima.com/

 

土佐文旦

高知県の白木浩一さん作です

1個500円前後

 

文旦作りは困難!

その理由は柑橘類の中で唯一

受粉作業を手作業で1個1個行わなければならない為

 

自然受粉しにくいのだそうです

 

大粒の砂じょうが特徴

 

取り寄せの方法は

白木さんの農家から直送取り寄せ!

文旦屋 白木果樹園のHP↓

http://www.buntan.com/

 

越冬紅

和歌山県の井上信太郎さんと清原優太さんが作ったみかん

・・・ん?

清原優太さんって東大6年生の・・・

 

なんと清原さん

和歌山県のみかん農家

善兵衛農園の7代目、井上さんと協力して

日本一甘いみかん作りに挑戦中なんだそうです

 

みかんの皮が他と比べて赤身が強い!

元々、酸が強く作る農家が少ない品種で

以前までは11月下旬に出荷していたのですが

越冬させて酸味を甘みに変えるため

1月まで完熟させることに!

 

マツコさんが試食したところ

「あっまい」と言っていました

 

挑戦してから2年で

糖度17.3%になった越冬紅

通常のみかんを、はるかに上回る糖度なのだそうですよ

 

甘いフルーツを連想して

夕張メロンの糖度を少し調べてみたのですが

13度以上となっていたので

それ以上の甘さのみかんということですよね

 

取り寄せは善兵衛農園のホームページから可能のようです

http://zenbeefarm.jp/cargo/shop/1002.html

 

まとめ

的兵みかん、美味しそうでした

お高いけど、食べてみたいですね

人気の品種は、出荷前から売り切れになることも

珍しくないようですが・・・

 

今回一番きになったことは

清原さんが無事卒業できるのかということですが・・・

蜜柑という生きがいを見つけているので

その点は人生を楽しめそうですね

 

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