2020年3月10日に放送された『林修の今でしょ!講座』でハチミツのパワーについて紹介していました
ウィルスや細菌撃退・動脈硬化・骨粗しょう症などに効果があるという理由は？
ハチミツ
ミツバチが取ってきた花の蜜
ハチミツ
このハチミツにはグルコースやフラボノイドなど約190種類もの体に良い栄養成分があるのだそうです
その中で特質すべきもの
それは
抗菌パワー
大腸菌・サルモネラ菌・コレラ菌・ボツリヌス菌・ブドウ球菌などの細菌
新型コロナウイルス・インフルエンザウイルス・ノロウイルス・アデノウイルス・HIVなどのウイルス
これら体に入って増殖し悪さをする細菌やウイルスを、ハチミツを上手に取り入れることで撃退してくれるのだとか
グルコース
ハチミツの成分にグルコースがあります
細菌の内、食中毒を引き起こす物を撃退してくれるのがグルコース
このグルコースは体内に入ると、細菌を消毒する物質であるグルコースオキシダーゼを作り出します
インフルエンザを撃退!?
インフルエンザウイルスも新型コロナウイルスもウイルスの周りに脂肪膜が張っています
この膜が殺菌成分からウイルス自体を守っているので、死滅しにくくやっかいなのだそう
ところがハチミツのある成分がウイルス撃退に効果があることが長崎大学の研究で明らかに!?
フラボノイド
ハチミツの成分であるフラボノイドはインフルエンザウイルスの周りにある、やっかいな脂肪膜を破壊
それによりインフルエンザウイルスが増殖するのを抑えてくれるのだとか
またフラボノイドはウイルスの遺伝子を撃退する力もあるそうですよ
1日のハチミツを食べる量は？
ハチミツって糖です
あまり食べ過ぎると……太ったり他に弊害が
なので1日にとる目安が必要です
番組では1日に約30g
スプーン大さじ1杯程度のハチミツ量で抑えましょう
乳児に与えてはダメ！
これ有名ですよね
ハチミツにはボツリヌス菌が入っている恐れがあります
生後1年未満の乳児がハチミツを食べると、乳児ボツリヌス症を発症する危険があるので、乳児には食べさせないよう注意が必要です
ウイルス・細菌撃退ドレッシング
ハチミツと一緒に使って効果がアップする食材
それは
生姜
生姜にはジンゲロールという成分が
ジンゲロールは殺菌作用が強いのです
酢
酢の酢酸には殺菌パワーが
寿司に付け合わせてあるガリ
ガリは生姜を酢に漬けた物ですね
生魚に発生しやすい菌を殺菌して食中毒を防ぐ役割りが ガリ にはあるのです
生姜と酢 さらにハチミツで一層ウイルスや細菌を撃退してくれるドレッシングの作り方を紹介！
ハチミツドレッシングの作り方
生姜をすり下ろします
そこへ黒酢を投入
ハチミツを入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完成
とっても簡単ですね
ハチミツの選び方
ハチミツにはアカシアや百花蜜など様々な種類があります
アカシアハチミツ
一番ポピュラーで代表的なハチミツです
クセがないので砂糖代わりの使用に最適
みかんハチミツ
柑橘系の香りと、ほのかな酸味があるハチミツです
マヌカハニー
上記のハチミツに比べて抗菌作用が強いのがコレです
ニュージーランドに生息する”マヌカ”という植物の花からとれる蜜をミツバチが集めたもの
マヌカハニーは抗菌パワーが普通のハチミツの8倍！
マヌカハニーが注目されている点は胃がんの原因である”ピロリ菌"を除去するというメチルグリオキサールという、マヌカ特有の成分があること
またインフルエンザウイルスの抵抗力も他のハチミツより高いことも解っています
買う時のポイント
表記にMGOというのがあります
MGOは濃度の高い物
例えば MGO30＋ より MGO400＋ の方が成分含有量が多いとなります
ただウイルス撃退パワーを期待するのであれば、MGO値が高い物でなくても低い物でも十分なのだそうですよ
そばハチミツ
マヌカハニーは効果なので手が出しづらい……そんな人にオススメのハチミツです
ミネラル・ルチンが豊富でウイルス撃退パワーも高め
黒砂糖のような濃い味
また鉄分も豊富なのだそうで、普通のハチミツの5倍の量だそうです
女性には良いかもしれませんね
他にもあるぞハチミツパワー
ウイルスや細菌撃退ではなく、他にも色々な効果がハチミツにはあるようです
砂糖よりカロリーが低い
ハチミツの甘さは砂糖の約3倍
でもカロリーは約25％も少ない
イランのマシュハド医科大学で、肥満の人が砂糖またはハチミツを1ヶ月とり続けたとき、空腹時の血糖値がどのように変化するのかを実験した結果
肥満者が砂糖の代わりにハチミツを1日70gとった結果（1ヶ月間）
砂糖の場合 空腹時＋2.2％血糖値が上昇
ハチミツの場合は 空腹時-4.2％下がったのだそう
血中の悪玉コレストロール値の場合は
砂糖 ＋2.2％
ハチミツ -5.8％
となり動脈硬化の予防にもなるようです
フラボノイド
フラボノイドが血管を広げてくれ、血流を改善してくれるのだそう
コーヒーにハチミツを入れると、より効果があるようです
骨密度アップ
まだラットの実験段階だったのですが、カルシウム水とハチミツ水をラットに飲ませたところ、骨密度がアップしたのはハチミツ水を飲み続けたラットだったそうです
まとめ
ハチミツってスゴイ！
肉じゃがに砂糖ではなくハチミツで代用すると骨に良いそうですよ
熱でも問題ないようなので、煮物に使うの良いかもしれないでね
またハチミツは肌にも良くってメラニンを撃退してくれるって言ってました
太らない程度にハチミツ食べよ