2019年11月5日に放送された『教えてもらう前と後』で美肌とインフルエンザ予防･健康に良い美味しいチーズ発酵鍋を紹介していました
３つの発酵食品が入る発酵鍋の作り方は！
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健康・美容に発酵鍋
発酵食品を食べることにより
腸内環境を整えてくれるという効果が期待出来るのですが
紹介されている鍋には
発酵食品が3種類も入ります
医師の説明によると
腸内にいる腸内細菌の種類が豊富であるほうが良いとのこと
紹介される鍋に入っている発酵食品には
美肌や便秘改善、感染症予防などに繋がるのだとか
使用する発酵食品
①白みそ
コクがプラスされ
味付けは この白みそのみ！
②白菜キムチ と 白菜漬け
キムチは辛味と旨味の宝庫！
白菜漬けは純粋な旨味があります
そして生の白菜も入れますよ！
※白菜は芯を切り取りましょう
丸ごとの白菜の場合は芯の部分に3本ほど爪楊枝を間隔をあけて刺しておきます
こうすることで成長を止め、美味しさが逃げないように出来るのだとか
③カマンベールチーズ
コクをプラスすると共に
トロリとした食感を演出してくれます
チーズ発酵鍋の作り方
材料は
麺つゆ
水
トマトジュース
白みそ
白菜キムチ
白菜の漬物
白菜
鶏もも肉
ささみ
カマンベールチーズ
簡単つゆ
麺つゆと水を１：３で薄め
そこへトマトジュースを加えます
トマトジュースの割合は７
麺つゆ １ ： 水 ３ ：トマトジュース ７
という割合です
トマトジュースを使うのが以外ですが
旨味成分が豊富なトマトジュースは
よい鍋の汁になるのだそうです
ここに白みそを入れて味付け
つゆに具材を
土鍋に鍋のつゆを入れ火にかけます
そこへ適度にカットした鶏もも肉とささ身を入れ
鍋の中央に白菜の芯を入れましょう
次にカマンベールチーズを丸っと一つ
適度にカットしたものを中央へon！
外側に白菜の葉
キムチ、白菜の漬け物を入れ煮込んだら完成
他の具材もお好みで！
味変には
トマトジュースには合いそうです！
味変にはオリーブオイルが最適！
すこし垂らすだけで
かなり味が変わるようです
まとめ
トマトの風味なのでやっぱりですが
この鍋の〆に合うのはスパゲティ
でもリゾットも美味しそうなので
お米も捨てがたいと個人的には思います
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