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沖縄のブエノチキン取り寄せ通販方法とは!?ケンミンショーで紹介酢とニンニクたっぷりやんばる若鶏の丸焼きレシピとは

公開日: : TV・メディア, グルメ・お店情報

2019年7月25日放送の『秘密のケンミンSHOW』で沖縄県で大人気熱愛グルメ”ブエノチキン”を紹介

ブエノチキン裏添のブエノチキン取り寄せ方法やニンニクたっぷりのジューシーブエノチキンの作り方とは

 

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ブエノチキン

ついにケンミンショーに登場

ブエノチキン!

 

ブエノチキンとは

沖縄北部のやんばる地方で育った

やんばる若鶏のみを使った

鶏の丸焼き料理です

 

ニンニクを粗くみじん切りにしたものを

たっぷりと詰め込んだ後

タレに漬け込むこと2日間

 

味付け・焼き上げまですべて一つ一つ手作業で

丁寧につくられる丸焼きは

ひっくり返しながら2時間かけて焼き上げられるのだそう

 

余分な脂は焼き上げの間に落ち

ジューシーなのにサッパリと味わえるのが特徴です

 

 

 

食べ方は…

1羽まるまる または 半身をテイクアウトをするようですが

食べやすいようカットしてくれるようです

 

カットは注文が入ってからしてくれるようで

お家でカットしてもよし

店でカットしてもらうもよし

お好みでOK

 

ブエノチキン裏添

ブエノチキンを販売しているのは

沖縄県裏添市にあるお店

”ブエノチキン裏添”さん

 

売られているのは

チキンの丸焼きのみ!

 

店舗情報

住所 沖縄県裏添市内間1-14-2

電話 098-876-0452

営業時間 11:00~20:00(売り切れたら終了)

定休日 月曜日(祝日などの代休ありなので注意)

駐車場 有り

 

裏添店の他普天間にもお店があるようです

 

 

作り方

若鶏丸々使用

ブエノチキンはやんばる若鶏で作ります

 

味付けの醤油ベースのタレに

粗くみじん切りにした大量のニンニクを投入

 

ミツカン酢を大量に使うのも特徴で

醤油ダレと同量程度ではないでしょうか

 

このお酢がニンニクの臭みを和らげてくれると共に

肉をやわらかくしてくれる効果があるのだとか

 

作ったタレにチキンを漬け込むのですが

どのように漬け込むのかは企業秘密だそう

 

企業秘密のつけ込みが終わったら

”オレガノ”を肉にかけ

すりこむように馴染ませ

タレの中のニンニクを肉の上にかけ

残ったタレをかけます

 

一晩冷蔵庫で寝かせたら

鶏肉の中にニンニクを詰め込み

さらに1日寝かせるのですが

タレに残ったニンニクは取り除いた

タレで漬け込むようです

 

一晩たったら

ぐるぐる回転させながら

焼き上げたら完成です!

味は?

ニンニクが決めてのブエノチキン

ニンニクのおかげでなのか

若鶏だからなのか

身は柔らかくなっているのだそうです

 

酢が入っているので

サッパリと食べられるようで

ニンニクが逆においしく

ニンニクだけを食べたくなると言う方も…

 

取り寄せは?

記事上部にある樂天での取り寄せの他

ブエノチキン裏添のホームページから

取り寄せ可能です!

http://www.buenourasoe.com/

 

ホームページ内には

ブエノチキンを使いひと手間加えた

沖縄そば

フォー

サンドウィッチ

サラダ

などアレンジメニューのレシピも紹介されてます

 

まとめ

ブエノチキンは

アルゼンチンの料理なんですね~

 

ニンニクがしっかり効いているので

食べる日を選びそうですが

めちゃくちゃ美味しそうです!

 

取り寄せが気軽に出来るのも嬉しいですが

ケンミンショーで紹介されてしまったので

しばらく取り寄せに時間がかかるかもですね

 

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