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脂質・ビタミンB1・糖質栄養不足が太る原因!?痩せるために必要な3つの栄養と調理方法とは【世界一受けたい授業】

公開日: : 最終更新日:2019/06/09 TV・メディア, ダイエット・健康

2019年6月8日に放送された『世界一受けたい授業』では栄養不足が太る!?太らない栄養の取り方を紹介していました

脂質・ビタミンB1・糖質を積極的に取り入れることで痩せる体を手に入る!

オススメの調理方法とは

 

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太る原因

食べ過ぎや運動不足

基礎代謝の低下など

太る原因には色々ありますよね

 

今回の番組で

ある栄養が不足することで

太りやすくなってしまうことを

説明していたのは

東京慈恵医大付属病院の

赤石定典先生です

 

先生は実際に

ダイエットを繰り返しリバウンドをしてきたそうですが

栄養素や食べ方を考えて変えていったところ

10kg近く体重の減少に成功したのだそうですよ

 

 

 

不足すると太る栄養素

太らない為に必要な栄養素

 

それは

 

脂質

肉や乳製品に含まれる脂質

ダイエットの天敵と思われがちですが

本当はダイエットの味方

 

脂質が不足してしまうと

満腹感が得られず

間食が増えてしまう原因にもなるのだそう

 

サバ缶がオススメ

まず食べるもので一番オススメなのが

良質な脂質が含まれるサバ缶です

 

サバ缶には

体の余分な脂質や中性脂肪を減らす働きのある

不飽和脂肪酸EPAが豊富に含まれており

太りにくい体にしてくれるのだそう

 

缶詰は実だけではなく

汁も残さず使うのがポイントです

 

一番おすすめの組み合わせは

トマトを一緒に使う事!

トマト煮含まれるリコピンは

不飽和脂肪酸EPAを効率的に体に吸収してくれる

働きがあるのだそうですよ

 

焼きサバなどは焼くときに

脂がおちてしまい

必要な栄養素が逃げてしまうので

缶詰かお刺身がベスト!

 

サバが苦手な人は

どうしても青み魚が苦手な人には

同じ栄養素である

エゴマ油

アマニ油を

小さじ1杯サラダなどにかけて

食べると良いようです

 

実験

実際に中性脂肪が高い人に

サバ缶を10日間食べ続けた実験で

基準値近く

又は基準値以下に下がったという

結果がでました!

 

 

ビタミンB1

豚肉やうなぎに多く含まれている栄養素

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる

とっても大切なダイエットの味方!

 

不足してしまうと糖質が代謝されず

そのまま脂肪となって蓄積されてしまうのです

こ、こわいですね

 

豚の生姜焼き

ビタミンB1を豊富に含むという

豚肉を使った生姜焼き

そして絶対使いたいのが

玉ねぎです!

 

玉ねぎに含まれるアリシン

ビタミンB1の吸収率を

10倍高めてくれる働きがあります

 

豚肉と玉ねぎを一緒に食べることで

ビタミンB1を効率的に取り入れることが可能なのですね

 

糖質

米・チョコレート・フルーツなどに多く含まれ

ダイエットする際には遠慮したいもの

 

でも筋肉や肝臓・脳を働かせるための

エネルギー源です

疲れたときなど適度に糖をとることで

エネルギー消費を促してくれるのだとか

 

ご飯は固め!

やわらかいご飯は消化されやすいので

食後の血糖値を急上昇!

インスリンが多いので

脂肪へと糖を変えてしまいやすくなるのだそう

 

ですのでダイエット中は

固めのご飯が良いようです!

 

太りにくいパスタ

パスタが大好きだけど

パスタは糖質のかたまり!

でも食べたい場合は

 

ペスカトーレ

 

を選びましょう

 

魚介がたっぷりのペスカトーレは

具材が多いパスタ料理

タンパク質や食物繊維を一緒に食べる方が

太りにくいので

麺だけのペペロンチーノなどは

選ばない方がよいようです

 

太りにくいラーメンは

ラーメンも太りやすいイメージですが

太りにくいラーメンな

何になるのでしょうか

 

それは

 

味噌ラーメン

 

味噌の原材料である大豆には

サポニンが含まれています

 

サポニンには

余分な糖質や脂質の吸収を抑える働きがあるので

太りにくいのは味噌ラーメンとなるのだそう

 

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