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いわし缶の簡単レシピ!レンジだけでおいしいくって臭みもない作り方とは?朝のイワシ缶で中性脂肪・コレステロール改善!?【ズバッと聞きます】

2019年2月27日に放送された『梅沢富美男のズバッと聞きます!』では中性脂肪や体脂肪率を減らしてくれるというイワシ缶料理を紹介!

中性脂肪・コレステロール・血圧によいという”いわしの水煮缶”の簡単で誰にでも作れて飽きないレシピとは

 

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いわし缶

サバ缶人気で

スーパーからサバ缶が消える

なんて減少も起こりましたが

最近では いわし缶が注目なのだそう

 

そしてサバ缶よりも安いそうで

品切れにもなりにくいのだとか

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効果は?

イワシには

動脈硬化や心臓疾患などの予防効果があるという

オメガ3脂肪酸と呼ばれる成分EPADHA

非常に多く含まれていて

EPAに関してはサバよりも多いのだそう

 

またカルシウムビタミンDを豊富に含んでいるので

骨粗しょう症の予防

育ち盛りの子供におすすめの魚です

 

血圧上昇に効果が

いわしにはイワシペプチドという成分があり

この成分には血圧上昇を抑える効果があると

期待されているのだそう

 

疲労回復

いわしにはさらに

コエンザイムQ10 が含まれているので

疲労回復に効果が!

疲労回復することで

朝もすっきり目覚められるようになるかも

 

いつ食べるのか良い?

DHAやEPAは朝食べることで

効率的に摂取出来るのだそう

 

夜でも良いのですが朝の方が・・・

ということですね~

 

挑戦者

1週間 朝いわし缶を食べることに挑戦するのは

Mr.シャチホコの妻 みはるさん

 

23歳差のご夫婦だそうで

新婚ホヤホヤ!

 

食べることが好きで

一見パーティー?と思われるような量を

二人で食べてしまうのだとか

 

コレステロール値

血液検査をしてみると

総コレステロールが 209

基準値が150~219

 

LDL(悪玉コレステロール)が126

基準値が70~139

 

2つとも上限値近くまでに!

 

コレステロール値が異常になると

動脈硬化が進んだ結果

脳梗塞・心筋梗塞など

血管系の病気をひきおこしてしまう恐れも…

 

体脂肪

身長 157.6cm

体重 66.4kg

体脂肪率 36.3%

と肥満体型

 

体脂肪率が上昇してしまうと

心臓病

動脈硬化

糖尿病

などの重い病気にかかる危険があるそう

 

健康とは言えない みはるさんが

1週間のいわし缶生活でどのように変わるのでしょう

 

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家庭料理研究家の奥薗壽子さんが

簡単に出来る いわし缶料理を伝授

 

加熱することで臭みもとれ

レンジを使うので誰にでも作れる

そして飽きないイワシ缶料理

 

その作り方とは

 

いわしクッパ

材料

イワシ缶

米 茶碗1杯分

カットわかめ 2つまみ

キムチ 適量

 

作り方

ご飯の上にいわしの水煮缶を汁ごとかけ

そこへカットわかめをかけ

レンジで加熱 600wで5分です

 

器にラップをかけるか

レンジOKのタッパを使いましょう

 

出来上がったらキムチを追加します

キムチがイワシの臭さを消してくれるので

美味しく食べられます!

 

いわしトーストとトマトスープ

材料

イワシ缶

粒マスタード 大さじ1

トマトジュース 1カップ

おろし生姜 適量

作り方

いわしの水煮缶のイワシの身を取り出します

そこへ粒マスタードを加え

ペースト状になるまで混ぜ合わせましょう

 

お好みのパンにのせるだけで完成!

 

トマトスープは

先ほど使わなかったイワシ缶の汁に

トマトジュースを加え

おろし生姜を投入!

レンジで3分(600W)加熱したら完成です

 

いわしの酸辣湯

材料

イワシ缶

もずく酢 2パック

 

作り方

イワシの水煮缶を汁ごと耐熱ボウルへ

もずく酢も汁ごと2パック

ボウルへ投入!

 

サンラータンは調合が難しいのですが

もずく酢を使う事で簡単に!

さらに もずく には美容効果もありヘルシーです

 

ボウルにラップをかけ

600wの電子レンジで5分加熱

これで完成です

 

好みでラー油をたらしても美味しい!

 

いわしのトマト煮

トマトに含まれるリコピンとビタミンEには

DHA・EPAの酸化を防いでくれる働きがあると

期待されているのだそうで

相性は抜群なのだとか

材料

イワシ缶

ミニトマト 10個

ケチャップ 大さじ1

作り方

容器にイワシ缶

ミニトマト・ケチャップを入れ

身を潰しながら混ぜます

 

ラップをするか耐熱タッパなどで

レンジで加熱(600wで4分)

これで完成

 

いわしあんかけ豆腐

材料

豆腐 1/2丁

イワシ缶

おろし生姜 1かけ

片栗粉 適量

ネギ 適量

醤油 適量

作り方

豆腐・イワシ缶を汁ごとと

イワシの臭みを取るおろし生姜を入れ混ぜます

 

そこへ片栗粉を入れ良く馴染むよう

混ぜ合わせ

ラップをかけるか耐熱タッパに入れ

レンジでチン(600wで4分)

 

最後に青ネギと醤油をかけたら完成

 

イワシのおろしポン酢

材料

イワシ缶

大根おろし

作り方

イワシ缶と大根おろしを混ぜて

電子レンジ600wで3分加熱

ラップをするか

耐熱タッパで加熱しましょう

 

大根おろしがイワシの臭みを消してくれます

 

…あれ?ポン酢はどこへ行った???

番組ではこれしか言ってなかったのですが

もしかしたら最後に好みの量を

ポン酢をプラスするのかも…

 

イワシパスタサラダ

材料

コンビニで買ったサラダ

イワシ缶

作り方

コンビニのサラダに

イワシ缶を汁ごと加え

付いているドレッシングをかけたら完成

 

 

 

結果は?

1週間 朝だけイワシ缶生活を続けた結果は

どうなったのでしょうか

一般の40代女性は

中性脂肪が 152 から40

 

40代男性は

血圧が 132 だったのが 113

悪玉コレステロール 118 が 106

 

みはるさんはというと

1週間で

総コレステロール 209 → 188

悪玉コレステロール 126 → 92

血圧 128/66 → 119/76

中性脂肪 79 → 34

 

中性脂肪の効果が凄いですね!

 

まとめ

水煮缶など缶詰は

生の魚を缶に入れて加熱処理するのだとかで

栄養を逃さず缶に閉じ込めるのだとか

 

そのためにイワシを食べるより

水煮缶で(汁ごと)食べた方が

栄養価が高いのだそうです

 

他番組で薄毛にも効果があるってやってたな~

 

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