*

みちのく3県の芋煮は何が違う!?里芋でつくる山形・宮城・福島の芋煮の作り方とは?味マルジュウの取り寄せも【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2018/11/23 TV・メディア, 料理・レシピ

2018年11月22日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で山形県・宮城県・福島県の芋煮を特集

みちのく3県、それぞれの芋煮レシピとは

味付けは醤油?味噌?それとも両方?

 

スポンサーリンク

 

こちらもよろしければ↓

出汁を使わず簡単おいしい和食レシピ

手抜き料理を平野レミが伝授!ナスのきんぴら・ちんぽてとのレシピ

素材を活かしたきんぴらごぼう・豚汁・煮魚のおいしい作り方

 

芋煮

みちのく3県で愛される郷土料理

芋煮

 

3県の芋煮には少しの違いが・・・

 

どのような作り方をするのでしょうか

 

山形の芋煮

山形県の芋煮は醤油ベース

そしてシンプル

 

作り方

鍋にお湯をわかして

皮を剥いた里芋を投入

 

つづいて白いこんにゃくを

味が染みこみやすいように手でちぎって入れます

 

牛肉を入れるのですが

山形では芋煮用の牛肉が

 

切った長ネギを追加

 

スープには”味マルジュウ”という

調味料

出汁の入った醤油のようで

山形では 定番の味付け調味料

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

丸十大屋「味マルジュウ」1.8L
価格:1360円(税込、送料別) (2018/11/22時点)

 

楽天で購入

 

 

 

味マルジュウを味見しながら入れ

山形の地酒

砂糖で味を調えたら完成です

 

宮城の芋煮

宮城ではスーパーで芋煮セットが用意され

鍋の貸し出しもあるというほど

芋煮が大人気なようです

 

では宮城の芋煮のレシピです

 

作り方

鍋に湯を沸かしたら

皮を剥いた里芋

ささがきしたゴボウをいれ

コンニャクを手でちぎりながら投入

 

さらに

白菜・ニンジン・大根・しめじなど野菜を入れ

豚肉を入れ煮ます

 

仙台味噌で味をつけます

仙台味噌は日本三大味噌の一つ

コクがでるとのこと

 

最後に豆腐とネギを入れたら完成です

 

 

福島県

芋煮というか県民の方は

芋汁といっていましたが・・・

 

とにかく

福島の芋煮レシピとは

 

作り方

火にかけた鍋に水をいれ

豚肉を投入します

 

ささがきしたゴボウ

ニンジン

大根を入れたら

主役の里芋を鍋へ

 

白コンニャク

黒コンニャク

白滝を入れます

 

続いて大量のきのこ

マイタケ

しめじ

えのき

なめこ

ジャンボなめこと

様々なキノコを追加!

 

福島はキノコの産地!

 

そして味付けには

イゲタ の 彩(さい)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

イゲタ醤油 彩 1800ml (1.8L)【イゲタ 醤油 しょうゆ 出汁しょうゆ】《あす楽》
価格:1440円(税込、送料別) (2018/11/22時点)

 

楽天で購入

 

 

会津の醤油で甘口なのだとか

 

彩を入れ

会津の味噌も入れ完成です!

 

まとめ

芋煮・・・

普通に筑前にではダメなのでしょうね~

 

印象としては

とにかく がっつりと里芋を食べる

そんな感じの郷土料理でした

 

味噌ベーズの宮城の芋煮は

豚汁のような印象でした

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンSHOW」他記事↓

さつまいものポテサラ・あげいもなどご当地イモ料理の簡単な作り方

長崎ご当地麺料理”地獄炊き”のらくらくレシピとは

青森黒石つゆ焼きそばの作り方と取り寄せ方法



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

絶対読むべき絵本とは何?絵本作家のぶみオススメは【世界一受けたい授業】

2018年1月13日に放送された『世界一受けたい授業』で2018年に読んでほしい絵本が紹介されました

記事を読む

【ラクヤセ】生のきゅうりでダイエット!?キュウリのアレンジレシピも紹介!元モー娘。の福田明日香が挑戦した結果は?【得する人損する人】

2018年5月3日に放送された『得する人損する人』は楽に痩せられるダイエット方法 きゅりうりを

記事を読む

【きゅうりダイエット】食事前にキュウリを食べるだけ!食事制限なしの簡単ラクやせの方法とは【明日は我がミーティング】

2017年12月26日に放送された『明日は我がミーティング』では食べるだけで痩せられるラクやせ「きゅ

記事を読む

【ケンミンショー】辛麺(からめん)はコンニャク麺と唐辛子でヘルシー!?発祥の店「桝元」のお取り寄せ情報!

2017年11月23日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で紹介された「辛麺」 辛さがクセに

記事を読む

一番おいしいご当地ふりかけ千葉県のおかかひじきの取り寄せ通販方法!かりそめ天国で紹介された美味しい全国のフリカケとは

2019年3月27日に放送された『マツコ&有吉 かりそめ天国』は全国ご当地ふりかけ選手権!一番おいし

記事を読む

【マツコ】買うならコレ!クリームシチューも作れる厳選HM(ホットケーキミックス)とアレンジレシピは【知らない世界】

2017年10月24日(火)に放送された『マツコの知らない世界で』、ホットケーキミックスについて放送

記事を読む

【帰れま10】びっくりドンキーの人気一位はチーズハンバーグディッシュ!?びくドンで帰れまテンに波留が挑戦!

2018年4月16日に放送された『帰れま10(テン)』に女優の波留が挑戦しました 挑戦する店”

記事を読む

【マツコの知らない世界】激うま冷凍チャンポンはコレ!オススメ冷凍ちゃんぽんの取り寄せ方法は

2018年2月13日に放送された『マツコの知らない世界』でオススメの冷凍ちゃんぽんを紹介していました

記事を読む

帰れまテン「すしざんまい」の人気寿司ベスト10は何!?天海祐希参戦でパーフェクト達成!?【帰れま10】

2019年4月8日に放送された『帰れま10』では女優の天海祐希さんが人気寿司チェーン店”すしざんまい

記事を読む

万能バルサミコ酢!驚きのバルサミコ料理レシピとは【満天☆青空レストラン】

2017年10月7日(土)に日本テレビで放送された「満天☆青空レストラン」で、美味しそうなバルサミコ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑